La Campana” non appartiene alla schiera dei ristoranti dell’obbligo, cioè a quei locali “alla moda”, che ogni anno sono portati alle stelle o completamente dimenticati secondo le tendenze del momento. Si tratta invece di un locale per buongustai, un posto per chi presta attenzione ai profumi e soprattutto ai sapori.

Il ristorante “La Campana” a Fiorenzuola d’Arda, lungo la via Emilia, è un luogo dove si respira aria di grande rispetto per l’arte del cucinare con estro e maestria. La signora Fausta, che dal 1986, anno di apertura del locale, si è messa ai fornelli dopo un’esperienza di quindici anni in uno dei locali più antichi della cittadina, è coadiuvata dal marito Aldo, responsabile di sala, e dal figlio Fabio in cucina.
Il Signor Aldo, persona di grande simpatia, accoglie gli ospiti con gentilezza e disponibilità consigliandoli con sicurezza, abbinando vini locali e nazionali delle migliori etichette.
La cucina del ristorante, tradizionale e creativa, si distingue per l’utilizzo di materie prime di stagione e di ottima qualità. Le paste sono tutte fatte a mano, tra i primi spiccano i ravioli di patate e porcini con tartufo, le chicche di bosco amate soprattutto dai giovani e dai bambini, le squisite crepes di cappesante, i pisarei e fasö preparati con una ricetta esclusiva ed i classici tortelli ed anolini piacentini.
Ottimi gli antipasti: il patè di fegato, la mousse di peperone, il soufflè di salmone, l’insalata di mare ed i salumi particolarmente curati.
Tra i secondi meritano una lode lo stracotto di manzo con polenta, l’anatra all’arancia, la fesa di vitello al forno, la lonza di maiale con salsa alla senape; tra i piatti estivi il vitello tonnato, l’insalata di faraona e le tagliatelle con verdure.
La scelta dei dolci, preparati tutti in casa, è vasta; specialità notevoli sono la zuppa inglese, la pera con zabaione e cioccolato fuso, la bavarese alla vaniglia, il tiramisù, la mousse al cioccolato e un’ottima crostata di amaretti e marmellata.

Il ristorante è suddiviso in due sale, di cui una riservata ai fumatori, a norma di legge. Gli ambienti sono spaziosi, luminosi ed arredati con cura, l’ordine e la pulizia sono sovrani. “La Campana” merita sicuramente una visita per la professionalità dei gestori, la cura della cucina e la cordialità che lo rendono speciale.